Strudel di mele in pasta frolla
Icona del Sudtirolo, lo strudel è, cito wikipedia, “un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta e...
View ArticleTarte Tatin, la ricetta di Pascal Plissonneau
No, non ho deciso di farvi salire la glicemia, e so bene che è la terza ricetta dolce consecutiva che pubblico, ma ultimamente l’unica cosa che cucino con grande frequenza sono i dolci, che porto come...
View ArticleApple pie
E’ inutile. Per quanto io cerchi di conoscere e testare quante più ricette possibile (non per chissà quale smania eh, ma per pura passione e desiderio di approfondimento della mia cultura personale),...
View ArticleCupcakes alla carota, mela e noci
Mentre scrivo questo post (sono precisamente le 20.28 di domenica sera, per voi ieri) su Bologna scende una neve incessante dalle sei di questa mattina e, guardando dalla finestra con il naso incollato...
View ArticleMini pies alle mele, more e lavanda
Le mie esperienze culinarie con la lavanda sono abbastanza controverse. Inizialmente ero molto scettica sul suo utilizzo in pasticceria, perché mi era capitato più volte di assaggiare dolci che a mio...
View ArticlePancakes alle mele
Di ricette di pancakes in questo blog ne esiste una sola ed è quella alla ricotta. E non è un caso. Nel tempo infatti ne ho provate diverse, ma mai nessuna mi ha permesso di ottenere frittelle soffici,...
View ArticleGratin di indivia belga allo speck, mele e nocciole
Non so se vi capita mai, ma a casa mia frutta e verdura vengono consumate a vere e proprie ondate. Mi spiego meglio: per settimane il consumo ad esempio di banane è supersonico, del tipo che non fai in...
View ArticleAlla scoperta del Trentino – #vitanova11
Eccomi di ritorno da quattro magnifici giorni che ho trascorso per il progetto #vitanova11. Con il sorriso ancora stampato in faccia e la mente fresca di ricordi voglio raccontarvi, come vi avevo...
View ArticleTarte al gorgonzola mele e olive taggiasche
Mele + gorgonzola + olive taggiasche = abbinamento perfetto (almeno per me!) Oggi vi racconto di un’idea che è nata come accade il più delle volte per caso, o meglio, per intuito, ed è frutto anche di...
View ArticleTarte aux pommes
“Nell’indecisione faccio una torta di mele”. E’ una frase che ho scritto qualche giorno fa su twitter, proprio mentre guardando fuori dalla finestra ho provato un grande desiderio di fare questo dolce,...
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